怎樣研制符合消費者口味的新品？

2018-11-12 09:49:05    瀏覽次數：    作者： 廣州咕嚕咕嚕官網

  一家奶茶店開的再好也需要新品來給大家帶來新鮮感，但是要研制新品貌似不是件簡單的事，既要符合消費者口味，又要有新意，這就得多去設計了。餐飲是一個快消產業，想要在這個行業長期穩定發展，就要推陳出新，如果產品一直得不到更新，那么很容易會被市場淘汰，因為大家都有的東西，吃多了總會膩，如果你不去做好做精，那么就沒有優勢了。

  顧客的口味不是一成不變的，偶爾出出新品也能讓顧客感到新奇，并且會有更多期待，只要做好了，就能留住一部分的老客戶。一句很老土的話，想要抓住消費者的心，就要抓住她的胃。那我們都知道要出新品了，新品主要還是要迎合消費者的口味，要怎么做呢？

  研制新品不是那么簡單的，不僅要自己覺得好喝，還要大家都覺得好喝，這就要做一下市場調研了，調查一下市場上比較暢銷的產品有哪些，都是些什么樣的口味，新奇還是傳統。味道上的把控，不同的甜度調出來的味道也是不同，不同的原料也有很大的差別，在研發初期，也可以讓顧客免費品嘗然后幫你做一份調查，從而不斷完善。

  研制新品專業的知識還是要有的，不能隨隨便便就搞，比如說，某種水果只適合冷飲，而你卻想做成熱飲，那么是不是真的可以做呢？味道上肯定是會有改變的，不是說不可以，而是你要怎么掌握這個度，做出來的東西要能讓消費者接受。

  研制新品還是需要一定的能力的，研制的過程和要求都需要細細去考慮，如果你實在不會，加盟倒也不失為一個好方法。

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