你制作的檸檬茶為什么苦苦的

2019-06-28 11:59:35    瀏覽次數：    作者： 廣州咕嚕咕嚕官網

說到夏天奶茶店賣的很火的飲品，非檸檬茶莫屬了，口味酸酸甜甜的，很受消費者的喜愛。但是有些人在制作該飲品的時候，卻出現了問題。飲品的口味發生了變化，變得苦澀起來。那么到底是哪個步驟出現錯誤才會導致這樣的原因呢？

一、茶湯溫度過高，在制做檸檬茶時，人們通常會挑選茉莉茶，像人們店內制做檸檬茶采用的是毛尖末莉，這個茉莉茶沒有加上香料，荼葉自身的味兒和香味更為濃厚。可是茉莉茶歸屬于綠茶，煮茶的溫度通常在75°到80°中間，要是茶湯泡的溫度過高，就會毀壞茶葉自身的味兒，出現苦味。

二、檸檬的選料，青桔檸檬茶里邊2個原料，1個小青桔，1個是檸檬。尤其是小青桔，必須要挑選新鮮的小青桔，由于小青桔放的時間長了非常容易變黃，非常容易出現苦澀味，因此在制做前必須要先嘗一下下瓜瓤的味兒；另一個1個就是說檸檬，有個問題就是說某些檸檬并非全熟的，應當是為了確保運送全過程中檸檬不容易損壞，不全熟的檸檬外果皮也會有某些苦味的味兒。

因此，大伙兒在制做檸檬茶的全過程中，必須要特別注意選料，隨后就是說制做的關鍵點。選材與制作細節同樣重要，也是值得重視的。