港式奶茶與臺式奶茶的區別在于那些方面？

2019-10-30 15:34:41    瀏覽次數：    作者： 創力信息

奶茶在當代可以說是年輕人下午茶的首選目標了，隨著時間的推移，現在的奶茶種類越來越多了，但是它們都是由港式奶茶與臺式奶茶變化而來的，那港式奶茶與臺式奶茶的區別在于那些方面呢，下面就讓我們來了解一下吧。

從區域的角度來看，顧名思義，港式奶茶來自香港，臺式奶茶來自臺灣。奶茶于1996年引入中國，并沿沿海地區發展。主要地區是廣州、福建、浙江和南寧，這是大陸上最早的奶茶。從口味特征上，港式奶茶要注意茶味，而臺式奶茶則注重牛奶味。

港式奶茶：

港式奶茶是一種香港獨特的飲品。茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。生產方法比較復雜，經過拉茶工序后，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。后來，人們稱之為香港奶茶。

港式奶茶對煮茶有很高的要求。每次需要經過一系列的過程，例如泡、浸、煮、燜、拉茶等，反復碰撞后，茶可以增強茶的清香，茶內的臭味將被消除，最終保留茶的豐富性。喝完茶后，茶仍然很熱，然后加了牛奶，一杯光滑的港式奶茶就此誕生。

臺式奶茶：

臺式奶茶以珍珠奶茶而聞名。珍珠奶茶，也稱為波霸奶茶，最早出現在中國臺灣，它是泡沫紅茶的擴展，主要由茶、牛奶和粉圓組成。

臺式奶茶是一種更有趣的類型，因為它的主要消費者是年輕人，尤其是女孩，所以它的味道更像牛奶，更甜，并添加輔料增加口感，例如寒天、珍珠等。使用的牛奶主要是新鮮的牛奶和奶精。

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